Château de Rouillac 2022

Pessac-Léognan
Blanc

La finesse d'un grand vin blanc avec un terroir préservé et le caractère affirmé de la famille Cisneros !

Assemblage
89% Sauvignon Blanc - 9% Sauvignon Gris- 2% Sémillon
Millésime
2021
39,00 €

Description

De la rondeur et une fabuleuse fraîcheur pour la grande cuvée des Blancs de Rouillac.

Notation presse :

Decanteur : 94/100 - Terre de Vins : 93/100 - Bettane & Desseauve : 92-93/100

La dégustation

Robe paille claire brillante. Bouquet intense, complexe d'agrumes type kumquat et pomelo orné de fleurs de sureau et d'acacia. Au palais, l'attaque est délicate , au touché velouté. Fin de bouche ample, pleine d'énergie

Degré de service  : 12°
Carafer : Non
À déguster avec : Langoustines, Saint-Jacques, poularde aux morilles, fromages à pâte dure (comté…)
Apogée de dégustation : 2024-2031

Fiche technique

Production : 4000 cols
Œnologue conseil : Eric Boissenot
Degré d'alcool : 13,5°
Superficie : 2,65 ha
Sols : Graves Fines du Tertiaire
Vendanges : Du 12 au 14 Septembre 2022 uniquement le matin pour préserver la fraîcheur. Récolte manuelle en cagettes. Passage sur table de tri.
Vinification : Macération pelliculaire - Pressurage pneumatique à froid. Fermentation alcoolique en barriques de chêne français.
Élevage : Sur lies pendant 8 mois : en barriques de chêne français (chauffe douce spécial blanc). Bâtonnage régulier.
Allergènes : Contient des sulfites
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